EGT-麦角硫因介绍

       麦角硫因（巯基组氨酸三甲基内盐，ergothioneine，EGT）是1909年发现的一种化合物，纯品是白色晶体，水溶性，（室温下可溶解0.9mol/L），在生理PH值下和强碱溶液中不会自身氧化。

       麦角硫因是一种天然抗氧化剂，在人体内可以对细胞起到保护作用，是机体内的重要活性物质。麦角硫因作为一种天然抗氧化剂，安全，无毒，已经走入人们的视野，它具有清除自由基，解毒，维持DNA的生物合成，细胞的正常生长及细胞免疫等多种生理功能。

       对于麦角硫因显著而独特生物学功能的物质，各国学者很早就对其应用展开了研究，虽然还有待进一步深入，但对他在各种领域的应用气到很好的启发作用。麦角硫因在器官移植、细胞保存、医药、食品饮料、功能食品、动物饲料、化妆品及生物技术等领域具有广泛的用途和市场前景。

麦角硫因由于其优良的性能，可以应用到许多领域。例如，用于医药领域、食品领域、保健品领域、化妆品领域等。在医药领域可以用来治疗炎症等，可以作成片剂、胶囊剂、口服制剂等；在保健品领域可以预防癌症的发生等，可以做成功能性食品，功能性饮品等产品，在化妆品领域可以用来抗衰老，可以作成防晒剂等产品。

随着人们的保健意识的增强，麦角硫因作为一种天然的抗氧化剂的优良特性也会慢慢地被人们广泛的认识和应用。